Acqua

Overview

Acqua 是一家位于巴东帕拉巴米路（Phra Barami Road）的意大利餐厅，因其在度假小镇中坚持纯正的意大利烹饪而荣获米其林入选餐厅称号。这里的菜单往往更倾向于国际融合菜，而 Acqua 则独树一帜。厨房由萨丁尼亚主厨 Alessandro Frau 掌舵，他的烹饪理念倾向于进口意大利食材而非本地替代品，这一选择塑造了餐厅的整体特色。Acqua 并没有为了迎合海滩度假人群而调整意大利美食，而是致力于还原地道风味，从制作意面的面粉到搭配的美酒莫不如此。这种对地道品质的执着吸引了米其林评审员的注意，也让 Acqua 在巴东众多餐厅中脱颖而出，成为少数将烹饪纯正度置于便利之上的餐厅之一。对于吃了几天泰式咖喱和街头小吃的游客来说，Acqua 提供了一种绝佳的节奏转换，这是一场完全按照萨丁尼亚本土风格打造的意大利晚餐，只是将其搬到了安达曼海岸。

What to Order

Acqua 的菜单涵盖了单点意大利经典菜肴、手工意面和柴火披萨，让食客在一次用餐中就能全面体验意大利的烹饪风格。与该餐厅最密切相关的招牌菜是海鲜馅 Tortelli Il Mare 意面，这道菜展示了厨房的手工意面技艺和新鲜海鲜，结合普吉岛的沿海风貌可以说是天作之合。除了这道招牌菜，这里还具备正宗意大利菜的所有标志：现场揉制和塑形的意面而不是购买现成的，带有传统烤炉才能烤出的焦香和气泡的柴火披萨，以及采用优质橄榄油、西红柿和奶酪等进口意大利主料熬制的酱汁。酒单与美食相辅相成，经过精心挑选，以搭配店里风味浓郁、注重食材的菜肴。寻求清淡饮食的食客依然可以找到经典的意大利开胃菜和沙拉，但厨房的强项显然在于其意面和披萨，其制作工艺达到了海滩小镇意大利餐厅中少有的水准。

Atmosphere & Setting

Acqua 位于普吉岛最繁华、游客最多的地区之一巴东的正中心，但餐厅本身定位为一个深思熟虑的用餐目的地，而不是随意的路边小店。用餐区专为正宗的坐式意大利晚餐而设计，设有酒吧区和葡萄酒服务，支持节奏较慢的晚间餐饮，而不是海滩活动之间的快餐。全场提供免费无线网络，为希望在用餐期间保持联系的客人们提供了便利，不过这里的重点显然是食物和美妙的夜晚，而不是科技。餐厅很好地迎合了素食食客的需求，确保饮食偏好不会限制用餐体验。鉴于其顶级定价和浪漫约会胜地的声誉，Acqua 倾向于营造一种私密、浪漫的氛围，适合庆祝特殊日子的情侣或小团体，而不是大型聚会或带小孩的家庭式用餐。

Location & Getting There

Acqua 位于卡图区巴东的帕拉巴米路（Phra Barami Road），稳稳地扎根于普吉岛开发最完善、夜生活最丰富的地区中心。从岛上的几乎任何地方乘坐出租车、嘟嘟车、租用汽车或摩托车都可以轻松到达巴东，餐厅的中心位置意味着它可以轻松融入包含巴东海滩、购物或夜生活的夜晚行程中。住在岛上其他地方（如卡塔、卡隆或更北地区）的游客在夜间出行时应留出额外的交通时间，因为夜幕降临后巴东的交通可能会非常拥挤。鉴于巴东商业街的人口密度，附近的停车位可能有限，因此乘坐出租车或网约车往往是享用晚餐时更轻松的选择。

Good to Know

Acqua 位于价格区间的顶端，体现了其使用进口意大利食材和专门的意大利酒单，因此食客应该将其视为一次奢侈的大餐，而不是经济实惠的选择。餐厅不强制要求预订，这意味着通常接受直接前往的客人，但鉴于其高端定位和约会胜地的受欢迎程度，在晚上较忙的时间提前到达或致电是一个明智的预防措施，尤其是在旺季期间。餐厅接受刷卡支付，方便不喜欢携带大量现金的旅行者。菜单上提供素食选择，整个用餐区均提供免费无线网络。凭借其酒吧和葡萄酒的重点，Acqua 非常适合成人为中心的夜晚外出，无论是浪漫的约会之夜还是小型团体的庆祝晚宴。