Kin-Kub-Ei

Overview

Kin-Kub-Ei это недавно отресторированный ресторан в Си Сунтхоне, Таланг, который сохранил свое теплое, уютное очарование, благодаря которому он был известен, даже после добавления новой зоны для повседневного питания. Он обладает наградой MICHELIN Bib Gourmand за свою южно-тайскую кухню, которой управляет шеф-повар Типсуда "Тубтим" Кханчайджатувит вместе с совладельцем Эи, чье партнерство придало ресторану как его название, так и его неповторимый характер. Еда здесь строится на ярких, насыщенных травами вкусах, типичных для южно-тайской кухни, регионального стиля, известного по всему Таиланду своей интенсивностью и опорой на свежие ароматические травы, а не на тонкость вкуса. Расположенный вокруг тенистого сада, ресторан сочетает свою кухню Bib Gourmand с по-настоящему непринужденной, семейной обстановкой, а не с официальным обеденным залом, что делает его естественной остановкой для посетителей, желающих сытно поесть южно-тайской еды вдали от шумных туристических улиц Пхукета. Он находится в умеренной ценовой категории среднего уровня, что делает его доступным для полноценного обеда без ущерба для качества, которое принесло ему признание Мишлен.

What to Order

Кухня Kin-Kub-Ei основана на ярких, насыщенных травами южно-тайских вкусах, региональном стиле, определяемом щедрым использованием свежей куркумы, лемонграсса и перца чили, что позволяет создавать блюда с настоящей интенсивностью и глубиной. Ожидайте того типа южно-тайской кухни, которая склоняется к напористому, многослойному маринованию, а не к мягким или разбавленным вкусам, предназначенным для более широкой аудитории, что является отличительной чертой кухни региона, на которой шеф-повар Типсуда и совладелец Эи построили свою репутацию. Постоянство кухни в создании этого стиля от обеда к обеду — это именно то, что принесло ресторану признание MICHELIN Bib Gourmand, вознаграждая технику и надежность, а не новизну. Учитывая садовую обстановку ресторана и семейный характер, блюда здесь обычно подходят для того, чтобы делиться ими за столом, в соответствии с типичным тайским обычаем трапезы, а не для индивидуальной подачи отдельных блюд. Приходите с аппетитом к по-настоящему пряной южно-тайской еде с добавлением трав, а не к более мягкой, адаптированной для туристов версии тайской кухни.

Atmosphere & Setting

Ресторан построен вокруг тенистого сада, к которому недавно добавили новую зону для непринужденного питания, сохранив при этом теплое, домашнее ощущение, которым ресторан славился раньше. Это сочетание придает Kin-Kub-Ei расслабленный, неторопливый характер, больше похожий на прием пищи в уютном саду, чем в обычном обеденном зале, что является приятным контрастом с более шумными и фешенебельными туристическими ресторанами Пхукета. Это семейная обстановка с достаточным количеством открытого пространства в саду, чтобы дети могли с комфортом передвигаться между блюдами, что делает его практичным выбором для путешествующих семей, а также пар или групп, ищущих спокойной трапезы. Атмосфера склоняется к искреннему теплу и гостеприимству, отражая тесное деловое партнерство между шеф-поваром Типсудой и совладельцем Эи, которое определяет характер ресторана. Ожидайте комфортную обстановку в центре сада, которая отлично подходит для неторопливого обеда или ужина вдали от более шумных туристических зон острова.

Location & Getting There

Kin-Kub-Ei находится в Си Сунтхоне, Таланг, в более широком районе Банг Тао на западном побережье Пхукета, на разумном расстоянии от курортной полосы вдоль пляжа Банг Тао и ближе к более тихим второстепенным дорогам Таланга. Это хорошая остановка для посетителей, желающих исследовать места за пределами основных туристических зон и познакомиться с более местной стороной острова, особенно для тех, кто уже остановился в Банг Тао или рядом с ним, либо в Таланге. Добраться туда можно на машине или заказанном трансфере, так как ресторан находится в стороне от основных туристических полос, и его вряд ли удастся случайно обнаружить во время прогулки по торговой улице. Учитывая ограниченные дни работы, стоит заранее все проверить и спланировать визит на то время, когда ресторан действительно открыт, а не рассматривать его как спонтанную остановку во время исследования окрестностей.

Good to Know

Kin-Kub-Ei находится в умеренной ценовой категории среднего уровня, что делает его доступным для полноценного обеда в южно-тайском стиле, не переходя в категорию высокой кухни. Бронирование не требуется, поэтому он отлично подойдет для остановки во время исследования второстепенных дорог Таланга, хотя прийти немного раньше в часы пик ужина стоит из-за его преданных местных поклонников и ограниченных дней работы. Это семейный ресторан, в саду которого достаточно места для того, чтобы дети могли с комфортом передвигаться во время еды. Принимаются к оплате карты, а также доступны вегетарианские блюда. Учитывая, что ресторан работает по сокращенному графику, перед специальной поездкой в Си Сунтхон стоит уточнить текущие дни открытия, так как пропущенное время может означать прибытие к закрытой кухне, а не к теплой трапезе в саду, которой славится ресторан.