Acqua

Overview

Acqua เป็นร้านอาหารอิตาียนบนถนนพระบารมีในป่าตอง ได้รับการจดทะเบียนในมิชลิน จากความมุ่งมั่นในการทำอาหารอิตาียนแท้ๆ ในเมืองตากอากาศที่มักจะคุ้นเคยกับเมนูฟิวชันนานาชาติมากกว่า ครัวแห่งนี้ดำเนินการโดยเชฟชาวซาร์ดิเนีย Alessandro Frau ซึ่งมีแนวทางในการเลือกใช้วัตถุดิบนำเข้าจากอิตาลีมากกว่าวัตถุดิบท้องถิ่นทดแทน ทางเลือกนี้เป็นสิ่งที่หล่อหลอมเอกลักษณ์ทั้งหมดของร้าน แทนที่จะปรับเปลี่ยนอาหารอิตาียนให้เข้ากับกลุ่มนักท่องเที่ยวชายหาด Acqua ตั้งใจที่จะสร้างสรรค์รสชาติดั้งเดิมขึ้นมาใหม่ ตั้งแต่แป้งที่ใช้ทำพาสตาไปจนถึงไวน์ที่รินคู่กัน ความทุ่มเทในความแท้จริงนี้คือสิ่งที่ดึงดูดสายตาของผู้ตรวจสอบมิชลิน และทำให้ Acqua จัดอยู่ในกลุ่มร้านอาหารป่าตองกลุ่มเล็กๆ ที่ให้ความสำคัญกับความสมบูรณ์แบบด้านอาหารมากกว่าความสะดวกสบาย สำหรับผู้มาเยือนที่ใช้เวลาหลายวันกับแกงไทยและสตรีทฟู้ด Acqua มอบความเปลี่ยนแปลงที่แท้จริง เป็นมื้อค่ำอาหารอิตาียนที่ปรุงขึ้นในแบบที่ควรจะเป็นในซาร์ดิเนียจริงๆ แต่ย้ายมาอยู่บนชายฝั่งอันดามันแทน

What to Order

เมนูที่ Acqua ครอบคลุมอาหารอิตาียนคลาสสิกแบบจานเดียว พาสตาโฮมเมด และพิซซ่าเตาถ่าน ทำให้นักชิมได้รับประสบการณ์ทัวร์สไตล์การทำอาหารอิตาียนได้อย่างครบถ้วนในมื้อเดียว เมนูเด่นที่มักนึกถึงเมื่อพูดถึงร้านนี้คือ Tortelli Il Mare ซึ่งเป็นพาสตาไส้อาหารทะเลที่แสดงให้เห็นถึงเทคนิคการทำพาสตาโฮมเมดของครัวควบคู่ไปกับอาหารทะเลสดใหม่ ซึ่งเข้ากันได้ดีอย่างเป็นธรรมชาติกับทำเลที่ตั้งริมทะเลของภูเก็ต นอกเหนือจากเมนูปรกตินี้แล้ว คุณยังจะได้พบกับจุดเด่นของอาหารอิตาียนระดับจริงจัง พาสตาที่รีดและขึ้นรูปเองในร้านแทนที่จะซื้อแบบสำเร็จรูป พิซซ่าเตาถ่านที่มีรอยเกรียมและพองซึ่งเกิดจากเตาที่ได้มาตรฐานเท่านั้น และซอสที่ปรุงจากวัตถุดิบหลักนำเข้าจากอิตาลี เช่น น้ำมันมะกอกชั้นดี มะเขือเทศ และชีส รายการไวน์ถูกจัดเตรียมควบคู่ไปกับอาหาร คัดสรรมาเพื่อเสริมรสชาติอาหารที่เข้มข้นและเน้นวัตถุดิบที่มีให้บริการ ผู้ที่มองหาอาหารเบาๆ จะยังคงพบกับอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดอิตาียนคลาสสิก แต่จุดแข็งของครัวนั้นอยู่ที่พาสตาและพิซซ่าอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งปรุงด้วยความใส่ใจในระดับที่ไม่ได้หาได้ง่ายๆ ในร้านอาหารอิตาียนริมทะเล

Atmosphere & Setting

Acqua ตั้งอยู่ใจกลางป่าตอง ซึ่งเป็นหนึ่งในย่านที่คึกคักและเน้นนักท่องเที่ยวมากที่สุดของภูเก็ต แต่ตัวร้านถูกวางตำแหน่งให้เป็นจุดหมายปลายทางในการรับประทานอาหารที่มีความพิถีพิถันมากกว่าร้านที่เดินผ่านไปมาแบบสบายๆ ห้องอาหารได้รับการออกแบบสำหรับมื้อค่ำอาหารอิตาียนแบบนั่งทานจริงจัง พร้อมโซนบาร์และบริการไวน์ที่รองรับยามค่ำคืนแบบผ่อนคลายมากกว่ามื้ออาหารเร่งรีบระหว่างกิจกรรมชายหาด มีบริการอินเทอร์เน็ตไร้สายฟรีทั่วบริเวณ ซึ่งเป็นความสะดวกสบายสำหรับแขกที่ต้องการเชื่อมต่ออินเทอร์เน็ตระหว่างมื้ออาหาร แม้ว่าจุดเน้นที่นี่จะอยู่ที่อาหารและค่ำคืนนี้อย่างเห็นได้ชัดมากกว่าเทคโนโลยี ร้านอาหารแห่งนี้รองรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติได้เป็นอย่างดี เพื่อให้แน่ใจว่าความชอบด้านอาหารจะไม่จำกัดประสบการณ์ของคุณ เมื่อพิจารณาจากราคาที่อยู่ในระดับสูงและชื่อเสียงในการเดต Acqua จึงเอนเอียงไปทางบรรยากาศที่เป็นส่วนตัวและโรแมนติก ซึ่งเหมาะสำหรับคู่รักหรือกลุ่มเล็กๆ ที่มาฉลองโอกาสพิเศษ มากกว่าการสังสรรค์ขนาดใหญ่หรือการรับประทานอาหารแบบครอบครัวที่มีเด็กเล็ก

Location & Getting There

Acqua ตั้งอยู่บนถนนพระบารมีในป่าตอง ภายในอำเภอกะทู้ ทำให้ตั้งอยู่ใจกลางย่านที่เจริญที่สุดและมีสถานบันเทิงยามค่ำคืนหนาแน่นที่สุดของภูเก็ต ป่าตองสามารถเดินทางมาได้อย่างสะดวกด้วยแท็กซี่ ตุ๊กตุ๊ก รถเช่า หรือสกู๊ตเตอร์จากเกือบทุกแห่งบนเกาะ และตำแหน่งที่ตั้งอยู่ใจกลางเมืองของร้านหมายความว่าสามารถแวะเวียนมาได้ง่ายในยามค่ำคืน ซึ่งอาจรวมถึงการเที่ยวชายหาด ช้อปปิ้ง หรือสถานบันเทิงยามค่ำคืนของป่าตองด้วย ผู้เยี่ยมชมที่พักอยู่ที่อื่นบนเกาะ ไม่ว่าจะเป็นกะตะ กะรน หรือขึ้นไปทางเหนือ ควรเผื่อเวลาเดินทางเพิ่มเติมในช่วงการจราจรยามค่ำคืน ซึ่งอาจหนาแน่นในป่าตองหลังพระอาทิตย์ตกดิน การจอดรถในบริเวณใกล้เคียงอาจมีจำกัดเนื่องจากความหนาแน่นของย่านการค้าในป่าตอง ดังนั้นการเดินทางด้วยแท็กซี่หรือแอปเรียกรถจึงมักเป็นตัวเลือกที่สะดวกสบายกว่าสำหรับมื้อค่ำ

Good to Know

Acqua ตั้งอยู่บนระดับราคาสูงสุด ซึ่งสะท้อนถึงการใช้วัตถุดิบนำเข้าจากอิตาลีและรายการไวน์อิตาียนโดยเฉพาะ ดังนั้นนักชิมจึงควรคาดหวังว่านี่จะเป็นมื้ออาหารสำหรับการใช้จ่ายตามใจชอบมากกว่าตัวเลือกแบบประหยัด ไม่จำเป็นต้องจองล่วงหน้า หมายความว่าโดยทั่วไปจะสามารถรับลูกค้าที่เดินเข้ามาได้ แต่เมื่อพิจารณาจากตำแหน่งระดับพรีเมียมและความนิยมในการมาเดต การโทรจองล่วงหน้าในช่วงเวลาค่ำคืนที่คนหนาแน่นจึงยังคงเป็นข้อควรระวังที่สมเหตุสมผล โดยเฉพาะในช่วงไฮซีซั่น ร้านค้ารับชำระเงินด้วยบัตร ทำให้สะดวกสำหรับนักเดินทางที่ไม่ชอบพกเงินสดจำนวนมาก มีตัวเลือกมังสวิรัติให้บริการในเมนู และมีอินเทอร์เน็ตไร้สายฟรีให้บริการทั่วทั้งห้องอาหาร ด้วยบาร์และจุดเน้นเรื่องไวน์ Acqua จึงเหมาะสำหรับยามค่ำคืนที่เน้นผู้ใหญ่เป็นหลัก ไม่ว่าจะเป็นค่ำคืนออกเดตสุดโรแมนติกหรือดินเนอร์เฉลิมฉลองสำหรับกลุ่มเล็กๆ