Five Olives

ภาพรวม

Five Olives เป็นร้านอาหารอิตาเลียนบนถนนป่าสัก-โคกโตนดในอำเภอถลาง ใกล้กับหาดบางเทา ได้รับการคัดเลือกในมิชลินไกด์จากความสม่ำเสมอและทักษะทางเทคนิคเบื้องหลังพิซซ่าเตาฟืน จุดเด่นคือร้านนี้บริหารโดยเชฟเจ้าของร้านชาวไทย ซึ่งเป็นรายละเอียดที่น่าสนใจและไม่ค่อยพบเห็นบ่อยนักสำหรับร้านอาหารอิตาเลียน เชฟมีความเชี่ยวชาญอย่างมากในการทำพิซซ่าสไตล์นาโปลี แม้ว่าอาหารประเภทนี้จะห่างไกลจากวัฒนธรรมการทำอาหารท้องถิ่น พิซซ่าที่นี่ทำตามแบบฉบับสไตล์คาน็อตโต ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องขอบหนานุ่มมีรอยไหม้เล็กน้อยและฐานแป้งที่เบาฟู เป็นรูปแบบที่ต้องใช้เทคนิคสูงและต้องอาศัยความเชี่ยวชาญอย่างแท้จริงในการหมักแป้งและควบคุมอุณหภูมิเตา การผสมผสานระหว่างพื้นหลังที่คาดไม่ถึงและความสำเร็จทางเทคนิคอย่างแท้จริงนี่เองที่ดึงดูดความสนใจของผู้ตรวจสอบมิชลิน ทำให้ Five Olives กลายเป็นร้านอาหารอิตาเลียนที่โดดเด่นในวงการอาหารที่กำลังเติบโตของภูเก็ต

เมนูแนะนำ

แม้ว่า Five Olives จะเป็นที่รู้จักดีที่สุดจากพิซซ่าสไตล์คาน็อตโตแบบนาโปลี แต่เมนูของที่นี่ยังมีอาหารอิตาเลียนอื่นๆ อีกหลากหลายประเภท คาดหวังได้กับพาสต้าโฮมเมดพร้อมซอสครีมข้น ซึ่งทำมาเพื่อเสริมรสชาติกับการทำอาหารด้วยเตาฟืนที่เป็นเอกลักษณ์ของร้าน พิซซ่าถือเป็นไฮไลต์ที่โดดเด่นอย่างชัดเจน ด้วยขอบที่หนานุ่มมีรอยไหม้และฐานแป้งที่เบาฟูผ่านการหมักมาเป็นอย่างดี สะท้อนถึงความสม่ำเสมอทางเทคนิคจากเตาฟืน ซึ่งเป็นรายละเอียดที่ผู้ตรวจสอบมิชลินกล่าวถึงเป็นพิเศษ นอกจากตัวอาหารแล้ว เมนูยังได้รับการออกแบบมาสำหรับการแบ่งกันรับประทาน ทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับกลุ่มเพื่อนที่ต้องการลิ้มลองพิซซ่าและพาสต้าหลายๆ เมนูร่วมกัน แทนที่จะสั่งจานใครจานมัน มีตัวเลือกสำหรับผู้รับประทานมังสวิรัติให้บริการ เพื่อให้แน่ใจว่าเมนูที่เน้นพิซซ่าและพาสต้านี้ยังคงรองรับความต้องการด้านอาหารที่แตกต่างกันภายในกลุ่มได้

บรรยากาศและการตกแต่ง

Five Olives ออกแบบมาสำหรับการรับประทานอาหารเป็นกลุ่มแบบสบายๆ เมนูสไตล์แชร์จึงเหมาะสำหรับโต๊ะขนาดใหญ่และค่ำคืนแห่งการสังสรรค์ ที่นั่งวิวทะเลช่วยเพิ่มบรรยากาศที่สวยงามให้กับมื้ออาหาร ขณะที่นโยบายต้อนรับสัตว์เลี้ยงของร้านทำให้ที่นี่เป็นตัวเลือกที่มีความยืดหยุ่นสำหรับนักเดินทางที่ต้องการพาสุนัขมาด้วยโดยไม่ต้องทิ้งไว้ข้างหลัง บรรยากาศโดยรวมมีความผ่อนคลายและเป็นกันเองมากกว่าความเป็นทางการ สอดคล้องกับระดับราคากลางๆ และความเป็นอิตาเลียนแบบสบายๆ สิ่งนี้ทำให้ Five Olives เหมาะสำหรับกลุ่มใหญ่ ครอบครัว และคณะนักเดินทางที่มีความต้องการหลากหลาย มากกว่าการดินเนอร์แบบเงียบสงบและเป็นส่วนตัว เตาฟืนน่าจะเป็นจุดเด่นด้านภาพและสัมผัสเมื่อมาเยือน เนื่องจากมีบทบาทสำคัญในการทำอาหารของครัว

การเดินทาง

Five Olives ตั้งอยู่บนถนนป่าสัก-โคกโตนดในเชิงเทลาด ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอำเภอถลางทางตอนเหนือของภูเก็ต ใกล้กับย่านบางเทาซึ่งเป็นที่รู้จักจากรีสอร์ตและบีชคลับต่างๆ พื้นที่ส่วนนี้ของเกาะมีการพัฒนาอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีร้านอาหาร คาเฟ่ และบูติกโฮเทลเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ควบคู่ไปกับรีสอร์ตหรูที่มีอยู่เดิม ผู้มาเยือนที่พักอยู่ในย่านบางเทา ลายัน หรือสุรินทร์ จะพบว่า Five Olives อยู่ห่างออกไปโดยใช้เวลาขับรถเพียงไม่นาน ส่วนผู้ที่เดินทางมาจากทางใต้ของเกาะควรเผื่อเวลาในการเดินทางเพิ่มขึ้น ย่านนี้มีบริการแท็กซี่และแอปพลิเคชันเรียกรถให้บริการเป็นอย่างดี การเช่ามอเตอร์ไซค์หรือรถยนต์จึงเป็นทางเลือกที่ใช้งานได้จริง เนื่องจากทางตอนเหนือของภูเก็ตมีความกว้างขวางและกระจายตัวมากกว่าความหนาแน่นในย่านเมืองเก่าหรือป่าตอง

สิ่งที่ควรรู้

Five Olives อยู่ในระดับราคากลางๆ (priceLevel 2) เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเป็นกลุ่มแบบสบายๆ โดยไม่มีราคาสูงเหมือนร้านอาหารอิตาเลียนระดับหรูบางแห่งในภูเก็ต ไม่จำเป็นต้องจองล่วงหน้า แม้ว่าการมาถึงเร็วขึ้นเล็กน้อยใน evenings ที่คนเยอะจะช่วยให้ได้โต๊ะวิวทะเล โดยเฉพาะในช่วงไฮซีซั่นที่พื้นที่ชายหาดทางเหนือมีนักท่องเที่ยวหนาแน่น ทางร้านรับชำระด้วยบัตรและมีบาร์ให้บริการ พร้อมตัวเลือกมังสวิรัติ ที่นั่งวิวทะเล และนโยบายต้อนรับสัตว์เลี้ยง ทำให้เป็นหนึ่งในตัวเลือกการรับประทานอาหารที่มีความยืดหยุ่นมากที่สุดในย่านบางเทา โดยเฉพาะกลุ่มนักท่องเที่ยวจะได้รับการดูแลเป็นอย่างดีเนื่องจากมีเมนูสไตล์แชร์ที่เน้นพิซซ่าและพาสต้า เนื่องจากตั้งอยู่บนทำเลในย่านการรับประทานอาหารทางตอนเหนือของภูเก็ตที่เติบโตอย่างรวดเร็ว Five Olives จึงเหมาะที่จะเป็นส่วนหนึ่งของค่ำคืนที่ยาวนานขึ้น ซึ่งอาจรวมถึงการแวะดื่มเครื่องดื่มที่บีชคลับแห่งใดแห่งหนึ่งในบางเทาก่อนหรือหลังมื้ออาหาร เนื่องจากมีบีชคลับหลายแห่งอยู่ห่างออกไปโดยใช้เวลาขับรถเพียงไม่นาน รูปแบบร้านที่เป็นกันเองและเน้นการแบ่งปันอาหารจึงตอบโจทย์ค่ำคืนที่ยืดหยุ่นและแวะหลายจุดแบบนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ แทนที่จะเป็นการจองโต๊ะทานอาหารมื้อเดียวจบ