One Chun

ภาพรวม

วันจันทร์ เป็นหนึ่งในร้านอาหารบิบกูร์องต์ที่มีความโดดเด่นในย่านเมืองเก่าของภูเก็ต ตั้งอยู่ภายในอาคารยุคศตวรรษที่ 19 บนถนนเทพกระษัตรีที่ได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างสวยงาม จุดเด่นคือการผสมผสานระหว่างรสนิยมด้านการออกแบบแฟชั่นของเจ้าของร้านและความหลงใหลอย่างแท้จริงในการทำอาหารไทยภาคใต้ ส่งผลให้ร้านนี้ให้ความรู้สึกเหมือนเป็นแกลเลอรีมรดกทางวัฒนธรรมพอๆ กับที่เป็นสถานที่รับประทานอาหาร เมนูอาหารดึงเอาสูตรลับของครอบครัวที่สืบทอดและพัฒนาต่อยอดมาหลายรุ่น แทนที่จะเป็นอาหารที่ถูกดัดแปลงหรือทำให้ง่ายขึ้นเพื่อเอาใจนักท่องเที่ยว และความแท้จริงนี้เองคือหัวใจสำคัญว่าทำไมมิชลินจึงมอบรางวัลบิบกูร์มองด์ให้ วันจันทร์กลายเป็นร้านอาหารที่เป็นหลักในย่านเมืองเก่าภูเก็ต ดึงดูดทั้งนักท่องเที่ยวที่สนใจการตกแต่งภายในสไตล์วินเทจและผู้ที่มองหาอาหารไทยภาคใต้แบบดั้งเดิมที่ปรุงอย่างพิถีพิถันในบรรยากาศที่มีเอกลักษณ์

เมนูแนะนำ

ครัวของวันจันทร์สร้างสรรค์ขึ้นจากสูตรอาหารของครอบครัวที่ยึดมั่นในประเพณีการทำอาหารไทยภาคใต้ พัฒนามาหลายรุ่นแทนที่จะเปลี่ยนตามกระแส คุณจะได้พบกับรสชาติที่จัดจ้าน หอมกลิ่นสมุนไพร และมักจะมีรสเผ็ดตามแบบฉบับอาหารของภูมิภาคนี้ อาหารที่ปรุงจากอาหารทะเลสด ผักพื้นบ้าน และเครื่องแกงรวมถึงน้ำซอสที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งนิยามความเป็นอาหารใต้ ด้วยเลย์เอาต์ของอาคารมรดกที่มีพื้นที่กว้างขวางและเหมาะสำหรับกลุ่มคณะ อาหารที่นี่จึงเหมาะกับการสั่งมาวางเต็มโต๊ะและแบ่งกันรับประทาน ซึ่งสอดคล้องกับวิธีรับประทานอาหารไทยแบบดั้งเดิม เนื่องจากเน้นความดั้งเดิมและมรดกทางวัฒนธรรมมากกว่าความแปลกใหม่ แนวทางที่ดีที่สุดคือการไว้วางใจในเมนูสูตรดั้งเดิมของร้าน แทนที่จะมองหาอาหารฟิวชันหรือการตีความใหม่ร่วมสมัย ร้านนี้ภาคภูมิใจในการปรุงอาหารในแบบที่ครอบครัวชาวใต้ทำสืบทอดกันมาหลายรุ่น และความสม่ำเสมอนี้เองคือสิ่งที่ทำให้ได้รับรางวัลมิชลิน

บรรยากาศและการตกแต่ง

จุดเด่นของวันจันทร์คือสถานที่ตั้ง ซึ่งเป็นอาคารศตวรรษที่ 19 ที่ได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างดีเยี่ยมใจกลางเมืองเก่า ตกแต่งด้วยภายในสไตล์วินเทจและเต็มไปด้วยของโบราณ ทำให้การรับประทานอาหารที่นี่เป็นประสบการณ์ทางสายตาพอๆ กับประสบการณ์ด้านรสชาติ บรรยากาศของห้องอาหารสอดคล้องกับมรดกของอาหาร ไม่มีส่วนใดที่ให้ความรู้สึกว่าถูกสร้างขึ้นหรือจัดฉากเพื่อความสวยงาม แต่เป็นอาคารที่มีประวัติศาสตร์จริงๆ ซึ่งได้รับการดูแลรักษาอย่างดีรอบคอบ แทนที่จะถูกรีโนเวตให้กลายเป็นอะไรที่ธรรมดาทั่วไป ที่นั่งริมทะเลและโต๊ะที่เป็นมิตรกับสัตว์เลี้ยงช่วยเพิ่มความน่าสนใจ ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับนักท่องเที่ยวที่พาสุนัขมาด้วย รวมถึงผู้ที่มองหาร้านอาหารบรรยากาศดี เลย์เอาต์มรดกที่กว้างขวางของร้านทำให้เหมาะสำหรับกลุ่มคณะ และบรรยากาศโดยรวมอยู่กึ่งกลางระหว่างร้านอาหารกลางวันแบบสบายๆ กับจุดหมายปลายทางในการรับประทานอาหารค่ำที่จริงจังขึ้นมาอีกนิด มีความยืดหยุ่นเพียงพอสำหรับทุกโอกาส

ทำเลและการเดินทาง

วันจันทร์ตั้งอยู่บนถนนเทพกระษัตรีใจกลางเมืองเก่าภูเก็ต ซึ่งเป็นย่านที่ขึ้นชื่อเรื่องตึกแถวสไตล์ชิโนโปรตุกีสที่ได้รับการบูรณะ คาเฟ่บูติก และสตรีทอาร์ต ทำให้ง่ายต่อการผสมผสานการเยี่ยมชมกับการเดินเที่ยวชมย่านประวัติศาสตร์ ผู้ที่พักอยู่ในตัวเมืองภูเก็ตสามารถเดินมาถึงได้หรือนั่งรถตุ๊กตุ๊กหรือแท็กซี่ระยะสั้น ส่วนผู้ที่เดินทางมาจากรีสอร์ทชายหาดของเกาะ เช่น ป่าตอง กะตะ หรือบางเทา ควรเผื่อเวลาเดินทางโดยรถยนต์หรือแท็กซี่ประมาณ 20 ถึง 45 นาที ขึ้นอยู่กับระยะทางและการจราจร เช่นเดียวกับร้านอาหารส่วนใหญ่ในย่านเมืองเก่า การเช่ารถ แท็กซี่ หรือแอปพลิเคชันเรียกรถยังคงเป็นวิธีที่สะดวกที่สุดในการเดินทางมาถึง เนื่องจากการสำรวจถนนประวัติศาสตร์ที่แคบของย่านนี้ทำได้ดีที่สุดด้วยการเดินเท้าเมื่อคุณมาถึง

ข้อควรรู้

วันจันทร์อยู่ในระดับราคากลางๆ เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันแบบสบายๆ และมื้อค่ำที่จริงจังขึ้นมาเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องจองล่วงหน้า การเดินเข้ามาที่ร้านเป็นเรื่องปกติที่นี่ และเลย์เอาต์อาคารมรดกที่กว้างขวางของร้านหมายความว่าสามารถรองรับกลุ่มคนได้อย่างสบายๆ โดยไม่ต้องวางแผนล่วงหน้ามากนัก ร้านค้ารับชำระด้วยบัตร มีตัวเลือกอาหารมังสวิรัติ และมีบาร์ให้บริการในสถานที่ ในขณะที่ที่นั่งวิวทะเลและโต๊ะที่เป็นมิตรกับสัตว์เลี้ยงช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นสำหรับการมาเยือนที่หลากหลายรูปแบบ ด้วยความนิยมในฐานะที่เป็นทั้งจุดหมายปลายทางในการรับประทานอาหารและจุดแวะชมมรดกทางวัฒนธรรม จึงควรพิจารณามาเยือนในช่วงเวลานอกเหนือจากมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำที่คนพลุกพล่าน หากคุณต้องการความเงียบสงบในการชมห้องอาหารที่เต็มไปด้วยของเก่า