Sizzle

ภาพรวม

Sizzle คือร้านอาหารและบาร์บนดาดฟ้าที่ตั้งอยู่ภายในโรงแรม Avista Hideaway Phuket Patong, MGallery ตั้งอยู่บนเนินเขาสูงพอที่จะมองเห็นวิวหลังคาบ้านเรือนของป่าตองทอดยาวไปจนถึงทะเลอันดามัน ที่นี่ได้รับการแนะนำในคู่มือมิชลินไกด์ ซึ่งได้มาจากเมนูอาหารยุโรปที่เน้นวัตถุดิบคุณภาพและการปรุงที่มั่นใจ เรียบง่าย ไม่ซับซ้อนจนเกินไป สไตล์อาหารที่นี่เอนเอียงไปทางอาหารยุโรปคอมฟอร์ตฟู้ดแบบคลาสสิกที่ทำด้วยความใส่ใจ รวมถึงหมูคุโรบูตะหรือหมูไอบิเรียโกะกรอบที่เป็นหนึ่งในเมนูปฏิเสธความเยอะแต่เน้นฝีมือของห้องครัว Sizzle จัดอยู่ในระดับราคาสูงของภูเก็ต ซึ่งสะท้อนถึงบรรยากาศบนดาดฟ้าของโรงแรมและวัตถุดิบนำเข้าชั้นดีที่ใช้ ในฐานะที่เป็นหนึ่งในร้านอาหารยุโรปไม่กี่แห่งในป่าตองที่ได้รับมิชลินและมีทำเลดาดฟ้าหันรับวิวพระอาทิตย์ตก ที่นี่จึงตอบโจทย์กลุ่มเป้าหมายที่แตกต่างจากบาร์บนดาดฟ้าแนวอาหารไทยหรือซีฟู้ดส่วนใหญ่ในย่านนี้ ทำให้ที่นี่เป็นตัวเลือกที่เป็นธรรมชาติสำหรับนักท่องเที่ยวที่ต้องการเปลี่ยนบรรยากาศจากแกงเผ็ดและร้านอาหารทะเลริมหาดระหว่างพักผ่อนในป่าตอง การมา Sizzle จึงควรมองว่าเป็นมากกว่าการแวะทานอาหารมื้อด่วน แต่เป็นการใช้เวลาช่วงเย็นไปกับวิวสวยๆ ที่คัดสรรมาแล้ว เป็นร้านอาหารที่บรรยากาศและการทำอาหารถูกออกแบบมาให้สัมผัสควบคู่กันไป แทนที่จะมองว่าเป็นเรื่องแยกออกจากกัน

เมนูแนะนำ

ห้องครัวของที่นี่เลือกเสิร์ฟเมนูอาหารยุโรปที่กระชับและมั่นใจ ไม่สะเปะสะปะ โดยมีเมนูหมูไอบิเรียโกะกรอบที่เป็นตัวแทนของแนวคิดร้านได้เป็นอย่างดี นั่นคือ วัตถุดิบดี ปรุงอย่างเรียบง่ายแต่เชี่ยวชาญ ไม่มีซอสหรือเครื่องเคียงที่ไม่จำเป็น คุณจะได้สัมผัสอาหารยุโรปแนวคอมฟอร์ตฟู้ดที่เน้นคุณภาพของวัตถุดิบมากกว่าความซับซ้อน ครอบคลุมตั้งแต่อาหารประเภทเนื้อย่างหรืออบคู่กับเครื่องเคียงคลาสสิกที่เหมาะกับบาร์และร้านอาหารบนดาดฟ้า เมื่อพิจารณาจากชื่อเสียงในเรื่องสเต็กที่นักท่องเที่ยวนิยม อาหารจานหลักที่เน้นเนื้อสัตว์จึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสม พร้อมด้วยเครื่องดื่มค็อกเทลหรือไวน์ที่เข้ากับบรรยากาศยามพระอาทิตย์ตก มีตัวเลือกสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติด้วย เนื่องจากเมนูเน้นอาหารจานเด่นที่ปรุงมาอย่างดีจำนวนไม่มากนัก แทนที่จะเป็นรายการอาหารยาวเหยียด จึงเหมาะสำหรับนักชิมที่ชอบปล่อยให้วัตถุดิบคุณภาพพูดแทนตัวเอง มากกว่าการตามหาการผสมผสานรสชาติที่แปลกใหม่หรือพิสดาร

บรรยากาศและการตกแต่ง

จุดเด่นที่สุดของ Sizzle คือทำเลบนดาดฟ้า ซึ่งการตกแต่งด้วยไม้และแสงไฟอบอุ่นช่วยสร้างบรรยากาศในยามที่พระอาทิตย์ลับขอบฟ้าหลังภูเขาป่าตอง ทะเลอันดามันและแสงไฟจากเมืองเบื้องล่างปรากฏให้เห็นจากระเบียง ทำให้ช่วงเวลาทองก่อนพระอาทิตย์ตกดินเป็นเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการมาเยือน การรับประทานอาหารกลางแจ้งคือไฮไลต์ที่ชัดเจนของที่นี่ ด้วยเลย์เอาต์ดาดฟ้าแบบเปิดโล่งที่ออกแบบมาเพื่อช่วงเวลานพระอาทิตย์ตกโดยเฉพาะ บรรยากาศจะมีความผ่อนคลายแต่ก็ดูหรูหราในแบบของบาร์และร้านอาหาร เหมาะสำหรับคู่รักและกลุ่มเล็กๆ ที่ต้องการมาใช้เวลาช่วงเย็นจิบค็อกเทลและดินเนอร์ มากกว่ากลุ่มใหญ่ที่ส่งเสียงดัง ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของโรงแรมบูติก MGallery สถานที่แห่งนี้จึงมีความประณีตและใส่ใจในรายละเอียดมากกว่าร้านบนดาดฟ้าทั่วไปในป่าตอง แต่ก็ยังคงความสบายๆ เป็นกันเองเหมาะกับการพักผ่อน

การเดินทาง

Sizzle ตั้งอยู่ภายในโรงแรม Avista Hideaway Phuket Patong, MGallery บนถนนหมื่นเงิน บนเนินเขาเหนือหาดป่าตอง ทำให้มีทำเลที่สูงขึ้นและเงียบสงบกว่าย่านริมหาดที่พลุกพล่าน แต่ก็ยังคงขับรถเพียงสั้นๆ จากร้านอาหาร บาร์ และสถานบันเทิงยามค่ำคืนใจกลางป่าตอง ผู้เข้าพักที่พักในป่าตองสามารถเดินทางมาได้อย่างสะดวกด้วยแท็กซี่ ตุ๊กตุ๊ก หรือรถรับส่งของโรงแรม และยังเหมาะเป็นจุดแวะพักสำหรับผู้ที่ต้องการสำรวจร้านอาหารในย่านนี้ ทำเลบนเนินเขานี่เองคือสิ่งที่ทำให้เกิดประสบการณ์ร้านอาหารดาดฟ้าวิวทะเล ดังนั้นควรเผื่อเวลาสำหรับการเดินทางขึ้นเนินเล็กน้อย แทนที่จะคาดหวังร้านริมหาดที่เดินเข้าถึงได้ทันที การมาถึงในช่วงหัวค่ำก่อนพระอาทิตย์ตกดินคือวิธีที่ดีที่สุดในการดื่มด่ำกับบรรยากาศ

ข้อควรรู้

Sizzle ตั้งอยู่ในระดับราคาสูงของภูเก็ต ซึ่งสอดคล้องกับทำเลดาดฟ้าของโรงแรมและการเน้นใช้วัตถุดิบนำเข้า ดังนั้นควรเตรียมใจกับค่าใช้จ่ายที่สูงกว่าร้านอาหารไทยทั่วไปบนเกาะนี้ แม้จะไม่จำเป็นต้องจองล่วงหน้า แต่การจองโต๊ะล่วงหน้าเพื่อรับชมวิวพระอาทิตย์ตกแบบไม่มีอะไรบังถือว่าคุ้มค่าอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่มีผู้คนหนาแน่น เนื่องจากที่นั่งที่ดีที่สุดบนดาดฟ้ามักจะเต็มอย่างรวดเร็วในช่วงเวลาทอง รับชำระด้วยบัตรเครดิต มีบาร์สำหรับเครื่องดื่มก่อนหรือหลังมื้ออาหารโดยเฉพาะ และมีบริการอาหารสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติแม้ว่าเมนูจะเน้นอาหารยุโรปและเนื้อสัตว์ก็ตาม ที่นั่งกลางแจ้งคือไฮไลต์หลักและเป็นจุดประสงค์ทั้งหมดของการมาเยือน ดังนั้นที่นี่จึงไม่ใช่ตัวเลือกสำหรับแขกที่ต้องการห้องอาหารในร่มที่มีแอร์เย็นฉ่ำตลอดเวลา