Acqua

Overview

Acquaはパトンのプラ・バラミ・ロード沿いにあるイタリアンレストランで、国際色豊かなフュージョンメニューが一般的なリゾートタウンにおいて、本格的なイタリア料理へのこだわりからミシュランに選出されています。厨房を率いるのはサルディーニャ出身のアレッサンドロ・フラウシェフで、地元の代用品ではなく輸入イタリア食材にこだわるその姿勢が、レストランのアイデンティティ全体を形作っています。ビーチリゾートを訪れる観光客向けにイタリア料理をアレンジするのではなく、パスタに使用する小麦粉から一緒に提供されるワインに至るまで、本物の味を再現することを目指しています。この本物へのこだわりがミシュラン調査員の注目を集め、Acquaは利便性よりも料理の誠実さを優先するパトンの数少ないレストランの一つとなっています。タイのカレーや屋台料理に数日間親しんできた旅行者にとって、Acquaは心地よい変化をもたらしてくれます。それはまるでサルディーニャ現地で作られるようなイタリアンディナーを、アンダマン海沿岸にそのまま再現したものです。

What to Order

Acquaのメニューには、アラカルトのイタリアの定番料理、自家製パスタ、薪窯ピザが揃っており、一度の食事でイタリア料理のスタイルをひと通り楽しむことができます。レストランを代表する看板メニューは、海の幸を詰めたパスタの「トルテッリ・イル・マーレ」です。プーケットの海岸という立地にふさわしく、厨房の手打ちパスタの技術と新鮮な魚介の組み合わせが際立つ一品です。このシグネチャーディッシュのほかにも、既製品ではなく店内でこねて成形されるパスタ、本格的なオーブンならではの香ばしさと焦げ目を持つ薪窯ピザ、上質なオリーブオイルやトマト、チーズといったイタリアからの輸入品を使ったソースなど、本格的なイタリア料理の真髄が味わえます。料理の味わいを引き立てるワインリストも用意されており、素材の味を活かした濃厚な料理を引き立てるよう厳選されています。軽めの食事を希望する場合も、伝統的なイタリアの前菜やサラダを楽しめますが、ビーチタウンのイタリアンレストランではなかなかお目にかかれないほどの丁寧な手仕事で作られた、パスタやピザにこそこの店の強みが表れています。

Atmosphere & Setting

Acquaはプーケットで最も賑やかで観光客の多いエリアの一つであるパトンの中心部に位置していますが、カジュアルにふらっと立ち寄る店というよりは、しっかりと計画して訪れるダイニングスポットとなっています。ダイニングルームは本格的なイタリアンディナーを楽しむための空間となっており、ビーチアクティビティの合間の短時間の食事ではなく、バーエリアやワインサービスとともにゆったりとした夜を過ごせるようになっています。店内全域で無料Wi-Fiを利用できるため、食事中も連絡を取りたいゲストにとって実用的ですが、ここではテクノロジーよりも料理と夜の時間を楽しむことが重視されています。ベジタリアン向けのメニューにもしっかり対応しており、食事制限がある人でも安心して体験を楽しめます。価格帯が高めであり、記念日のディナーとしての評判も高いため、大勢の集まりや小さな子供連れのファミリー向けというよりも、カップルや少人数で特別な日を祝うのにふさわしい、親密でロマンチックな雰囲気に満ちています。

Location & Getting There

配車アプリ Acquaはカトゥー地区のパトンにあるプラ・バラミ・ロード沿いに位置しており、プーケットで最も開発が進み、ナイトライフが盛んなエリアの中心にあります。パトンへは、島のほぼどこからでもタクシー、トゥクトゥク、レンタカー、スクーターで簡単にアクセスできます。中心部に位置しているため、パトンのビーチ、ショッピング、ナイトライフなどを楽しむ予定の一日のなかに組み込みやすい立地です。カータ、カロン、またはさらに北部のエリアなど、島内の別の場所に宿泊している場合は、パトンの夜間に混雑しがちな交通事情を考慮して、移動時間に少し余裕を持っておくことをおすすめします。パトンの商業エリアは人口密度が高いため、周辺の駐車場は限られていることが多く、夕食にはタクシーや配車アプリを利用するのがよりリラックスできる選択肢となります。

Good to Know

Acquaは価格帯の最高ランクに位置しており、輸入イタリア食材の使用や厳選されたイタリアワインリストを反映しているため、予算を抑えた食事というよりは、ちょっと贅沢なディナーを期待するのがふさわしいお店です。予約は必須ではなく、ウォークインも基本的に受け付けていますが、プレミアムな位置づけで記念日ディナーとしての人気も高いため、夕方の忙しい時間帯には少し早めに到着するか、事前に電話をしておくのが賢明な対策です。特にハイシーズンにはその傾向が強くなります。クレジットカード決済に対応しているため、多額の現金を持ち歩きたくない旅行者にも便利です。メニューにはベジタリアン向けのオプションもあり、ダイニングルーム全体で無料Wi-Fiを利用できます。バーやワインに特化しているため、ロマンチックなデートナイトでも、少人数のお祝いのディナーでも、大人のための夜のお出かけに最適です。