Acqua

Overview

Acquaはパトン地区のプラ・バラミ通りにあるイタリアンレストランで、国際的なフュージョン料理の多いリゾートタウンにおいて本場のイタリア料理を追求する姿勢が評価され、ミシュランに選出されています。厨房を率いるのはサルデーニャ出身のアレッサンドロ・フラウシェフで、地元の代用品ではなく輸入イタリア食材にこだわるその姿勢が、レストラン全体のアイデンティティを形作っています。ビーチリゾートの客層に合わせてイタリア料理を妥協するのではなく、パスタの小麦粉から合わせるワインに至るまで、本物の味を再現することを目指しています。この妥協のないこだわりがミシュラン調査員の目を引いた理由であり、Acquaは利便性よりも料理の誠実さを優先するパトンの数少ないレストランの一つとなっています。タイのカレーや屋台料理に飽きた旅行者にとって、Acquaはアンダマン海沿岸にそのまま移転してきたかのような、本場サルデーニャさながらのイタリアンディナーという新鮮な体験を提供してくれます。

What to Order

Acquaのメニューはアラカルトのイタリアンクラシック、自家製パスタ、薪窯ピザにわたり、1回の食事でイタリア料理の多様なスタイルをひととおり楽しむことができます。レストランを代表する看板メニューは、魚介を詰めたパスタであるトルテッリ・イル・マareです。プーケットという海岸沿いの立地にぴったりの新鮮な魚介と、厨房の手打ちパスタの技術が見事に融合しています。このシグネチャーディッシュのほかにも、既製品ではなく店内で成形されるパスタ、専用のオーブンでしか出せない香ばしさと焦げ目のある薪窯ピザ、良質なオリーブオイルやトマト、チーズといった輸入イタリア食材ベースのソースなど、本格的なイタリア料理の真髄が味わえます。料理を引き立てるワインリストも充実しており、コクのあるこだわりの料理に合うよう厳選されています。軽めの食事を希望する方には伝統的なイタリア風の前菜やサラダも用意されていますが、ビーチタウンのイタリアンレストランではなかなかお目にかかれないほどの丁寧な仕事で作られるパスタとピザこそが、この店の最大の強みです。

Atmosphere & Setting

Acquaはプーケットで最も賑やかで観光客の多いパトン地区の中心部に位置していますが、単なる気軽な立ち寄りスポットではなく、洗練されたダイニング目的地として位置づけられています。店内は本格的なイタリアンディナーを楽しむための空間となっており、バーエリアやワインサービスが、ビーチアクティビティの合間の慌ただしい食事ではなく、ゆったりとした夜の時間を演出します。館内全域で無料Wi-Fiが利用できるため、食事中も連絡を取りたいゲストにとって実用的ですが、ここではテクノロジーよりも料理と特別な夜の雰囲気に重きが置かれています。ベジタリアン向けのメニューにも対応しており、食事制限がある方でも安心して楽しめます。最高級の価格帯とデートスポットとしての評判から、Acquaは大人数や小さなお子様連れの家族向けというよりも、カップルや少人数で記念日を祝うような、親密でロマンチックな雰囲気に満ちた空間となっています。

Location & Getting There

Acquaはカトゥー地区のパトンにあるプラ・バラミ通りに位置しており、プーケットで最も開発が進みナイトライフが盛んなエリアの中心にあります。パトンへは島内のほぼどこからでもタクシー、トゥクトゥク、レンタカーやスクーターで簡単にアクセスでき、レストランが中心部にあるため、パトンのビーチやショッピング、ナイトライフと組み合わせやすい立地です。カタやカロン、あるいはさらに北部など、島内の他のエリアに宿泊している場合は、夜間のパトン周辺の交通渋滞を見込んで少し多めに移動時間を確保することをおすすめします。パトンの商業エリアは密度が高いため周辺の駐車スペースが限られる場合が多く、夕食にはタクシーや配車アプリを利用して訪れるのがリラックスできて便利です。

Good to Know

Acquaは価格帯の最上位に位置しており、厳選された輸入イタリア食材や専用のイタリアワインリストを使用していることを反映しているため、予算重視ではなく少し贅沢な食事として計画することをおすすめします。予約は必須ではなく、ウォークインも基本的には受け付けていますが、高級店としての評判やデートスポットとしての人気を考慮すると、ピーク時には少し早めに到着するか、事前に電話をしておくのが賢明です。特にハイシーズンには事前連絡をおすすめします。クレジットカード決済に対応しているため、多額の現金を持ち歩きたくない旅行者にも便利です。メニューにはベジタリアン向けのオプションもあり、ダイニングルーム内では無料Wi-Fiが利用できます。バーやワインに特化したAcquaは、ロマンチックなデートナイトや少人数での記念ディナーなど、大人の夜の外出に最適です。