プーケットで新鮮なシーフードを見つける場所：最高のおすすめレストラン

プーケットはアンダマン海に面しているため、新鮮なシーフードはこの島最大の食の魅力です。漁船が毎日タイガーエビ、マッドクラブ、ロックロブスター、イカ、リーフフィッシュなどを水揚げしており、最も美味しい食べ方はシンプルです。生きたものを選び、重さを量ってもらい、腕の良い厨房に注文を受けてから調理してもらうことです。このガイドでは、私たちの一番のおすすめから水上レストラン、ラワイのバイ＆クック市場、ミシュランに認められた地元の名店まで、プーケットで最も新鮮なシーフードが見つかる場所をまとめています。ここに掲載されている場所はすべて、Thailand Stuffのディレクトリから直接タップして確認できる実際のリストであり、私たちのトップの推薦はパトンのCrab Cornerです。

プーケットナンバーワンのシーフードレストラン：Crab Corner

プーケットで新鮮なシーフードのトップに私たちが選んだのは、パトンにあるCrab Cornerです。タイ風とケイジャン風を融合させたシーフード専門店で、島で最も楽しく豪華なカニの饗宴を楽しめます。プーケットのシーフードのほとんどがタイ風のグリルや蒸し料理であるのに対し、Crab Cornerはルイジアナ風のシーフードボイルを取り入れており、キングガニ、ズワイガニ、エビ、ムール貝、トウモロコシをバターとスパイスの効いたソースのバッグに入れてテーブルの上に豪快にぶちまけます。

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Crab Corner

4.8 (99)

Patong, Phuket · ฿฿฿

Crab Corner はプーケット、パトンのタイとケイジャンのフュージョンシーフードレストランです。ケイジャンシーフードボイル、ズワイガニやタラバガニ、シンガポールチリクラブ、新鮮な獲れたてシーフードを提供しています。

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ボイル料理以外にも、シンガポールチリクラブ、本日の新鮮な魚介、本格的なタイ風シーフードを提供しており、卓越したカニ、活気ある雰囲気、そして誰もが楽しめるメニューが揃う、万能なナンバーワンです。

ラワイ：プーケットのシーフードの首都

島で最も新鮮で安いシーフードを求めるなら、南部のラワイに向かいましょう。海岸沿いにあるラワイ シーフード マーケットでは、その日の水揚げ品をキロ単位で販売しており、その裏手の通りに並ぶレストランで、購入したものをわずかな調理代で調理してくれます。プーケットで最も純粋なバイ＆クック体験ができます。

同じスタイルをテーブルに生け簀がある店内で楽しみたい場合、このエリアでの私たちのおすすめはMook Maneeです。

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ムック・マニー

4.5

Rawai, Phuket · ฿฿

ムック・マニーはプーケットのラワイビーチ近くにあるミシュラン選出のシーフードレストランで、生け簀から選んだエビ、カニ、レインボーロブスターをその場で調理してくれます。

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ラワイと隣接するナイハンは、島で最も確立されたシーフード地区であるため、グルメの日をここに設定する価値があります。エリア内のすべてのスポットはラワイのリストページで確認でき、近くのもう一つの地元のお気に入りとしてはSamutをお試しください。

水上およびオールドタウンのシーフードの名店

プーケットで最も印象的なシーフードのいくつかは、水上やオールドタウンの中心部で食べられます。そこでは家族経営の店が何世代にもわたってアンダマン海の魚介を調理し続けています。本格的な冒険を求めるなら、Kruvit Raftがおすすめです。短いロングテールボートの乗船で行く水上レストランです。

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クルヴィット・ラフト (バーン・レームヒン)

4.5

Old Town, Phuket · ฿฿

クルヴィット・ラフトは、プーケットのレームヒン桟橋から短いロングテールボートの乗船で行く、コ・マプラーオ近くのミシュラン選出の水上シーフードレストランです。

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ゴーアン・シーフード

4.5

Old Town, Phuket · ฿฿

ゴーアン・シーフードは、プーケットオールドタウンにあるミシュラン選出のシーフードレストランです。地元で愛される店としてささやかにスタートして以来、シェフ兼オーナーのゴーアン氏が切り盛りしています。

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ホン・カオ・トム・プラー

4.5

Old Town, Phuket · ฿฿

ホン・カオ・トム・プラは、プーケット旧市街にあるミシュラン選出のシーフードレストランで、毎日の行列、新鮮なエビ、ほっとする味わいのライススープで有名です。

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チュアン・チム

4.6

Old Town, Phuket · ฿฿

チュアン・チムはプーケット・オールドタウンにある2代目のミシュラン・ビブグルマン獲得のシーフードレストランで、注文を受けてから強火で炒める新鮮な料理で知られています。

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Go AngとChuan Chimはどちらもミシュランに認められた地元の名店であり、Hong Khao Tom Plaは新鮮なエビとライススープ目当ての毎日の行列で知られているため、早めかピーク時を外して訪れましょう。

注文を受けてからの調理とファインダイニング

もう少し洗練されたシーフードを楽しむなら、ミシュランセレクションに選ばれた2つの厨房が生け簀から選んだ魚介を特別な一皿に仕立ててくれます。ローズウッド プーケット内にあるTa Khaiは洗練されたタイ風シーフードを提供し、Hehはメルボルンの影響を受けた現代的な感性を地元のアンダマン海の食材にもたらしています。

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タ・カイ

4.5

Patong, Phuket · ฿฿฿

ローズウッド・プーケット内にあるタ・カイは、パトンにあるミシュランセレクションに選ばれたレストランで、生け簀から選んだ新鮮な魚介をその場で調理して提供しています。

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Heh

4.5

Old Town, Phuket · ฿฿฿

Hehはプーケットタウンにあるミシュラン獲得のレストランで、メルボルンスタイルのコンテンポラリー料理と新鮮な地元のアンダマン産の食材やシーフードを融合させています。

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どちらも事前に予約する価値があり、特に週末は混雑します。また、どちらの店も、プーケットのシーフードが桟橋のプラスチックの椅子から白いテーブルクロスのかかったダイニングルームまで、あらゆるスタイルに対応していることを証明しています。

チャロンとカトゥー：地元のシーフード食堂

ビーチから離れたチャロンやカトゥーには、地元の客層を中心に南部タイ風の料理を提供する、島で最も個性的なシーフードレストランが隠されています。マングローブ林の中の素朴な東屋にあるMor Mu Dongや、毎朝市場から新鮮なシーフードを仕入れるKhrua Ohmなどがあります。

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モームードン

4.6

Chalong, Phuket · ฿฿

モームードンは、プーケットのシャロンにあるムードン運河沿いのマングローブの中に佇む素朴な東屋風の店内で、ミシュランのビブグルマンを獲得したシーフードレストランです。

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クルア オーム

4.5

Chalong, Phuket · ฿฿

クルア オームは、プーケットのカトゥーにあるミシュラン選出レストランです。元ミュージシャンのオーナー、ソムポップ氏が毎朝市場で新鮮なシーフードを自ら仕入れています。

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これらは、足を伸ばしてくつろぎ、丸ごとの魚やカニのカレーを注文し、午後のひとときをゆっくり過ごすような場所です。どちらもチャロンエリアにあります。

シーフードのストリートフード

プーケットの最高級シーフードがすべてレストランの皿の上に出てくるとはかぎません。オールドタウンの2つの定番店はその日の水揚げを伝説的なストリートフードに変えています。炒めたカキとタロイモの料理で知られるO Tao Bang Niaoと、エビの旨味が詰まったトムヤム麺のShrimp Noodles Ao Kaeです。どちらもプーケットのストリートフードに関する完全版ガイドに掲載されており、本書の完璧な相棒となります。

プーケットで新鮮なシーフードを買う場所

プーケットで最も安く、最も新鮮なシーフードは市場から直接手に入ります。キロ単位で購入して自宅に持ち帰るか、近くのレストランに持ち込んで調理してもらうことができます。知っておくべき3つの市場をご紹介します。

• ラワイ シーフード マーケット 南部の海岸沿いにあり、島で最も有名です。隣接するレストランで、購入したものを調理してくれます。
• バザーン フレッシュ マーケット（パトン） パトンのジャンクセイロンの裏手にある清潔な屋内市場で、シーフードフロアと2階に調理注文用の屋台があります。
• チャロンおよび地元の市場 島中の小さな近所の市場では、新鮮な魚や貝類を毎日販売しており、通常は早朝が最も安くなります。

購入する前に必ずキロあたりの価格を確認し、シーフードの計量を見届け、生け簀の中で最も活発なカニやエビを選びましょう。

プーケットで試すべきシーフード

プーケットのアンダマン海の海域では素晴らしい貝類や魚が獲れます。地元の名前を知っておくとうまく注文できます。

• タイガーエビ（クン） 大きくて甘みがあり、ナムジムというシーフード用のディップソースとともに炭火で焼くのがベストです。
• マッドクラブとワタリガニ（プー） 肉厚な地元のカニで、イエローカレー（プー パッド ポン カリー）や蒸し料理に最適です。
• ロックロブスターとレインボーロブスター 特別な日のご馳走で、通常はバターとガーリックでグリルするか、蒸して提供されます。
• ハイガイとアサリ（ホイ） 南部タイの定番で、さっと湯通しして強烈な辛さのディップソースとともに食べます。
• イカ（プラー ミューク） 丸ごとグリルするか、塩漬け卵や生の粒コショウと一緒に炒めます。
• リーフフィッシュ（プラー） フエダイやハタが一般的で、ライム、チリ、ニンニクと一緒に蒸すか、丸ごと素揚げにします。

プーケットでシーフードを楽しむためのヒント

いくつかの習慣を守ることで、適正価格で最高のシーフードを手に入れ、どの食事も新鮮に楽しむことができます。

1. 買って調理してもらう 市場スタイルの場所では、生きたシーフードを選び、キロあたりの価格に合意し、近くのレストランに少額の調理代を支払います。
2. 最初に重さと価格を確認する グリルにかけられる前に必ずシーフードの計量を確認し、料金を明確にすることで、請求時の驚きを防ぎます。
3. 活気のある生け簀を選ぶ 生け簀の中で最も活発に動いているエビ、カニ、魚が最も新鮮です。動きが鈍いものや、長く氷の上に置かれているものは避けましょう。
4. 地元の人が食べる場所に行く 回転率の高い賑わうレストランは、より新鮮なシーフードが早く循環することを意味します。タイ人の群れに従いましょう。
5. 地元の調理法を試す ライムを添えた蒸し魚、カニのカレー、炭火焼きのエビは、衣をつけて揚げたものよりもはるかにアンダマンのシーフードの魅力を引き立てます。

Thailand Stuffの関連ガイド

シーフードがお好きなら、これらのプーケットのグルメ・生活ガイドがぴったりです。

Frequently asked questions

プーケットで最高のシーフードレストランはどこですか？

一番のおすすめはパトンにあるCrab Cornerで、カニのボイル、キングガニ、ズワイガニ、シンガポールチリクラブで有名なタイとケイジャンの専門店です。最も新鮮で安いシーフードを求めるなら、島南部にあるラワイ シーフード マーケットとその調理注文対応のレストランが抜群です。

プーケットで新鮮なシーフードはどこで買えますか？

南部の海岸沿いにあるラワイ シーフード マーケットが最も有名で、その日の水揚げ品をキロ単位で販売しており、隣接するレストランでわずかな手数料で調理してくれます。パトンのバザーン フレッシュ マーケットや島内各地の小さな近所の市場も、特に早朝は非常におすすめです。

プーケットのバイ＆クックのシーフードはどのように機能しますか？

ラワイや同様の場所では、市場の生け簀や氷の上から生のシーフードを選び、重さを量ってもらってキロ単位で支払い、その後、一皿あたりの少額の調理代で好みの方法に調理してくれる近くのレストランに渡します。必ずシーフードの価格と調理代の両方を事前に確認してください。

プーケットの新鮮なシーフードの値段はいくらですか？

種類や季節によって価格は異なりますが、市場のシーフードはレストランのメニューよりもはるかに安いです。エビ、イカ、地元の魚は非常にお手頃ですが、カニやロブスターはより高価で、通常はキロ単位で価格設定されています。注文する前に必ずキロあたりの料金を確認し、計量を見届けてください。

プーケットは何のシーフードで有名ですか？

プーケットは、アンダマンタイガーエビ、マッドクラブとワタリガニ、ロックロブスターとレインボーロブスター、イカ、ハイガイ、そしてフエダイやハタなどのリーフフィッシュで知られています。地元の特産品には、カニのカレー（プー パッド ポン カリー）、エビの炭火焼き、ライムとチリを添えた蒸し魚などがあります。

プーケットのシーフードは食べても安全ですか？

はい、新鮮で混雑している場所であれば安全です。回転率の高いレストランや市場を選び、長く氷の上に置かれたものではなく生け簀から活発なシーフードを選び、地元の人が食べる場所で食べましょう。このガイドに掲載されているミシュランに認められた市場直送のスポットはすべて十分に確立されています。

プーケットのシーフードレストランは予約が必要ですか？

市場やカジュアルなスポットでは予約を受け付けておらず、現地に行って並ぶことになります。Hong Khao Tom Plaのような人気店は毎日行列ができ、Ta KhaiやHehなどのファインダイニングのシーフードレストランは、特に週末に事前に予約する価値があります。

プーケットでシーフードを食べるのに最適な時期はいつですか？

シーフードは一年中水揚げされますが、11月から4月頃までの穏やかで乾燥したハイシーズンは、最も幅広い選択肢と漁船にとって最高のコンディションをもたらします。市場では、水揚げされたばかりの早朝が最も新鮮で安くなります。

Sources

1. ミシュランガイド プーケットのレストラン
2. タイ国政府観光庁 プーケット
3. Eating Thai Food プーケットのベストローカルフード

About this guide

このガイドは、プーケットに居住し取材を行っているThailand Stuffの編集チームによって執筆およびレビューされました。私たちはこれらの場所で食事をし、評判の良いグルメ情報源やミシュランガイドと照らし合わせてシーフードや地元の名称を確認し、最新の状態を保つために定期的にガイドを見直しています。最終レビュー日は2026年8月2日です。市場価格や営業時間はおのずと季節やその日の水揚げによって変動するため、価格は目安として捉え、注文前に必ずキロあたりの料金を確認してください。